La carta
Un mundo de sabores.
Una carta creada para compartir, descubrir y celebrar la riqueza de la cocina, sin fronteras y con mucho corazón.
Vamo' Allá
Para abrir boca y compartir en el centro de la mesa.
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Jamón ibérico
23,00 €
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Croquetas de jamón
11,00 €
6 uds
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Croquetas de boletus
11,00 €
6 uds
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Bravas con su vainita
11,50 €
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Tostón con cochinita pibil
17,90 €
Guacamole y cebolla caramelizada, 4 uds
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Fingers de pollo
14,90 €
Con aderezo de barbacoa coreana, miel y mostaza
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Tacos caribeños de presa ibérica
14,90 €
Pico de gallo con mango y salsa de tamarindo, 2 uds
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Mofonguitos de langostinos tigre
18,90 €
Con torrezno y crema de queso, 4 uds
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Dados de camembert
10,90 €
Confitura de arándanos y chips de boniato, 4 uds
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Steak tartar de solomillo madurado
18,50 €
Pan brioche tostado, virutas de tempura de chipirón, 2 uds
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Tortilla de patatas trufada
15,00 €
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Gyozas de sancocho dominicano
17,90 €
De la Tierra
Carnes maduradas y guisos con alma caribeña.
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Chuletón de vaca
28,00 €
Patatas y pimientos de padrón
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Solomillo de vaca
24,50 €
Cremoso de brócoli, puré de patatas y Pedro Ximénez
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Hamburguesa de wagyu premium
16,95 €
Pan brioche, queso brie, bacon, cebolla caramelizada, salsa de trufa y BBQ
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Hamburguesa de crispy chicken
15,95 €
Pan brioche, cebolla plancha, queso cheddar, mayonesa de sweet chilli, salsa BBQ y mostaza
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Arroz meloso de presa ibérica
24,50 €
Boletus y trufa
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Pastel en hoja relleno de carrillera ibérica
16,00 €
Con curry de coco
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Bao de rabo de toro
15,50 €
Con curry de coco
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Presa ibérica sobre falso couscous de coliflor
23,00 €
Pedro Ximénez y ajo blanco de coco
De la Pesca
El mar, entre dos orillas.
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Tartar de salmón con aguacate
18,50 €
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Pulpo braseado
23,00 €
Sobre cremoso de boniato
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Dados de bacalao
16,90 €
En tempura de chipirón sobre puré de coliflor, alioli de sweet chilli
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Salmón al horno
18,50 €
Sobre verduritas y mantequilla de eneldo
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Zamburiñas con salsa de kimchi
21,50 €
Flameadas al momento
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Arroz con vieiras y langostinos tigre
25,50 €
Del Conuco
La huerta, verde y fresca.
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Ensalada vainita
13,50 €
Aguacate, fresas, tomates cherry, nueces, queso fresco y vinagreta de frutos del bosque
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Burrata
15,50 €
Salsa de pistacho, rúcula, tomates secos, tomates cherry y pasas
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Verduritas en tempura
14,50 €
Con sweet chili y mayonesa de sésamo
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Berenjenas crujientes
14,50 €
Con miel de caña y hummus
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Ensaladilla rusa
13,90 €
Con langostinos al ajillo, bonito y mayonesa de kimchi
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Saam de ensalada césar
13,90 €
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Flor de alcachofas
16,50 €
Confitadas con salsa foie y crujiente de jamón ibérico
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Aguacate braseado
16,00 €
Con pico de gallo, pesto de tomate seco y queso fresco
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Tomate raf con ventresca
14,50 €
Cebolla encurtida, vinagreta de miel y mostaza
Dulce Final
El cierre que se recuerda.
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Tarta de queso
7,90 €
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Flan de coco
7,50 €
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Torrijas de toffee
7,50 €
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Pasión por el chocolate
8,50 €
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Majarete
7,00 €
Dulce criollo de maíz tierno y coco
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Mi viaje por República Dominicana
9,50 €
El postre de autor de la casa
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Helado italiano
7,00 €
Cocktails
La coctelería de la casa: Caribe en copa fría.
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Espresso Martini
10,00 €
Vodka, licor de café, espresso y vainilla
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Margarita
12,00 €
Tequila, triple sec y lima · clásica o de sabores
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Spritz
10,00 €
Aperol o Limoncè
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Muerte en el Caribe
15,00 €
Tequila, triple sec, mango, lima y tajín
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Mezcalita Spicy
12,00 €
Mezcal, triple sec, mango picante y cítricos
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Piña Colada
12,00 €
Ron, coco y piña
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Mojito
12,00 €
Ron, lima, azúcar, hierbabuena y soda · clásico o de sabores
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Una Vainita
12,00 €
Ron, mango, maracuyá y coco
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Pornstar Martini
12,00 €
Vodka, maracuyá, lima y vainilla
Alérgenos
Gluten · Huevo · Lácteo · Cereales · Sésamo · Soja · Mostaza · Pescado · Crustáceos · Nueces · Frutos secos · Molusco · Sulfitos
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